不要再去花錢買了,只要學會這幾步,初學者也能做出好吃的牛軋糖

parker90     2018-01-13     檢舉

不要再去花錢買了,只要學會這幾步,初學者也能做出好吃的牛軋糖

小編真的是個噬糖如命的人,而且特別愛吃牛軋糖,真的是上癮那種,每次去超市看到,總忍不住買點吃,每次都會被母上大人說,所以小編就跟母上大人保證再也不買了,我自己做(哈哈),這款牛軋糖真的是特別容易學,初學者也能一次成功

用料:

無糖黃油80g,花生300g,白色棉花糖300g,奶粉200g

做法:

第一步:我用的是生花生,所以先加入一丟丟橄欖油開始炒花生。炒熟後,用紙巾把外層油吸掉(除了花生,你還可以試試腰果、蔓越莓、核桃、杏仁等,做出不同口味的牛軋糖)

第二步:炒好的花生去皮備用

第三步:用不粘鍋,小火,放入80g無鹽黃油,加熱至融化

第四步:繼續小火,加入300g棉花糖,融化,攪勻

第五步:關火,加入200g奶粉,迅速攪拌

第六步:加入花生,迅速攪勻。可以帶一次性手套抹點黃油,然後像揉麵糰一樣揉勻。倒入不粘烤盤,用刮板弄整齊

第七步:鋪上一層保鮮膜,等待冷卻。可放入冰箱。冷卻後,開始切塊

第八步:可以選擇包上糖紙,美美噠~

小貼士:

1.炒花生時,最好是先帶皮炒,因為炒得過程中,皮會焦一點,到時候把它剝掉,裡面的花生就會好看點。當然也可以用熟花生,也比較方便。但是在做之前,最好烤一烤,會很香。而且之後倒入花生的時候,如果是冷花生,比較難溶進去,溫熱的花生更有助於和糖的融合。

2.融棉花糖的時候,小火燒得時間越長,糖越硬。反之,糖越粘。看你喜歡哪種咯。

3.奶粉可以用全脂的,比較香。無糖的話適合不太愛吃甜的,因為棉花糖已經有甜度了。個人喜歡全脂的。

4.原味牛軋糖試成功後,你可以加入抹茶粉做成抹茶味牛軋糖,加入可可粉做成巧克力味牛軋糖。花生也可以用其他堅果來替代

愛吃糖的小夥伴可以試做一下哦,偷偷告訴你,比買的味道好哦

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