一斤五花肉加這些雞蛋一起炸,外酥裡嫩,全家都愛吃!

dream     2017-09-08     檢舉

一塊五花 ,肥肉適宜,不能太肥也不能太瘦。

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切成刀背那麼厚的小片片,這時候考驗大家的刀工的時候了,加鹽多半勺醃一小會,胡椒粉多半勺,喜歡辣椒的也可以放

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糖一勺,這個是必須的,不要問我為什麼,花椒粉多半勺

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雞精一勺 根據你的肉量添加

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黃酒三勺,白酒也可以的哦

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再來8~9個雞蛋,不要問為什麼,這是美食的嘗試,雞蛋可以讓肉更嫩,攪拌均勻然後基本上就大功告成

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加好多的澱粉,其實什麼澱粉都可以,不要麵粉就是了,加麵粉炸出來不脆,不好吃的

再次攪拌 架鍋放油,油要多,五成熱就可以炸肉了,攪拌好的肉要一片一片的放到熱油裡炸,不然就粘在一起了炸的微黃色就可以撈出來了,把粘在一起的肉肉用筷子分開

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再次熱油到七成熱,表面開始有油煙了,把炸好的肉再次入鍋,炸呀炸!

最後顏色金黃了,就可以撈出來了好吃得很,忍不住嘗了一口

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(一)風味多樣。地域廣闊的中華民族,由於各地氣候、物產、風俗習慣的差異,自古以來,中華飲食上就形成了許多各不相同的菜系。就地方劃分而言,有巴蜀、淮揚、齊魯、粵閩四大菜系之分。

(二)四季有別。一年四季,按季節而調配飲食,是中國烹飪的主要特徵。中國一直遵循按季節調味、配菜,冬則味醇濃厚,夏則清淡涼爽。冬多燉燜煨,夏多涼拌冷凍。各種菜蔬更是四時更替,適時而食。

(三)講究菜肴的美感。注意食物的色、香、味、形、器的協調一致,對菜肴美感的

(四)注重情趣。中國烹飪自古以來就注重品味情趣,不僅對飯菜點心的色、香、味、形、器和品質、營養有嚴格的要求,而且在菜肴的命名、品味的方式、時間的選擇、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定雅致的要求,立意新穎,風趣盎然。

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