餃子皮除了包餃子,還有6種新吃法,比大魚大肉還香!

dachuwan1268     2018-01-11     檢舉

愛吃餃子的應該都經歷過這樣一種尷尬:餡兒沒了,皮還在。

處理剩下的餃子皮,通常就是切幾刀,當麵條煮了吃。但哈妹最近研究出很多餃子皮的新吃法,讓餃子皮變成各類美食,趕緊跟哈妹一起做起來吧~

餃子皮小餡餅

配料:

餃子皮16張、豬肉適量、韭菜適量、鹽適量、生抽適量、植物油適量、雞精少許

烹飪步驟:

1.準備好餃子皮

2.豬肉洗凈剁成末,加適量鹽、生抽、雞精拌勻;韭菜洗凈切成切碎,加入豬肉末中一起攪拌均勻

3.取一張餃子皮,放上適量豬肉韭菜餡

4.再蓋上一張餃子皮

5.邊緣用叉子壓出紋路

6.依次完成

7.平底鍋放少許油,放入餅小火慢煎至兩面黃亮即可

8.裝盤趁熱吃,切開一個香氣撲鼻啊!

菜譜小貼士: 餃子皮很容易熟,小火慢煎,保證肉餡熟透。

餃子皮版的菜餅

配料:

餃子皮五個、胡蘿蔔小半個、蔥花一小段、鹽少許、醬油一湯勺、料酒半湯勺、香油小半勺、番茄醬適量

烹飪步驟:

1.備料,胡蘿蔔切絲,蔥白切絲

2.準備五個餃子皮

3.調入老抽醬油一勺,料酒半勺,鹽少許,香油小半勺,一起拌勻腌一會

4.取一個餃子皮

5.中間放腌ze的胡蘿蔔絲,不需要太多餡

6.蓋上一層餃子皮

7.第二張餃子上繼續放胡蘿蔔絲

8.然後蓋上第三張餃子皮,就這樣以此類推做完,最後蓋上第五張餃子皮。稍微擀一下,擀薄一點。別擀漏餡就可以

9.備平底鍋,燒熱放餅,蓋上鍋蓋小火烙

10.小火烙至上色翻面,烙至兩面金黃色可以

11.出鍋切上幾刀,擠上番茄醬既可食用

菜譜小貼士: 小火慢烙,火大容易烙胡,買成品餃子皮一樣。自己做的這個餃子皮比較大個。

餃子皮香蕉派

配料:

餃子皮15張、香蕉1根、雞蛋1個、黃油適量

烹飪步驟:

1.香蕉事先剝皮切丁備用。

2.揉面板上先撒點麵粉防粘連,放上一張餃子皮,刷上一層提前隔熱水融化的黃油,然後再放上一張餃子皮,再刷一次黃油,最後再放一張餃子皮,三張即可。

3.接著用擀麵杖擀成長方形。

4.再將中間對摺,然後再對摺成長方形。

5.再次擀成長方形即可。

6.放上香蕉丁,四周塗上雞蛋液封口,再對摺。

7.用叉子封邊。

8.放上烤盤,表面再刷一層雞蛋液,並用小刀淺淺壓出三條線。烤箱事先預熱160°,放中層烤20分鐘即可。

9.撒上適量糖粉裝飾。

菜譜小貼士:

1.面板上要事先撒上少量麵粉,擀麵時才能避免粘連。

黃油刷淺淺一層即可,多了擀麵時會溢出很多,導致面板油膩,不好操作。

2.烤箱時間僅供參考,請根據自家烤箱脾氣靈活變通。

餃子皮蔥油餅

配料:

中筋粉100克、水50克、植物油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、蔥花適量

烹飪步驟:

1.把麵粉和水放入廚師機中,和面10分鐘。

2.揉成光滑的麵糰後,蓋上保鮮膜靜置30分鐘。

3.搓成粗細均勻的長條後,切成10個大小一致的劑子。

4.把劑子擀成薄厚均勻的小餅。

5.在一個小餅上抹一層油,撒少許鹽和黑胡椒粉,在撒一層蔥花。做4個這樣的小餅。

6.把4個小餅上下疊加起來,最上面蓋一個空白小餅。

7.用擀麵杖把小餅擀成薄薄的稍大的餅。

8.在平底鍋中放適量植物油,小火烙至兩面金黃出鍋。

9.配一碟辣椒醬,美美地開吃吧!

餃子皮芝士披薩

配料:

餃子皮4片、小番茄1個、火腿1片、菠蘿片3片、馬蘇里拉適量、洋蔥適量、青紅椒適量、水少量、番茄醬適量

烹飪步驟:

1.準備好材料,洋蔥、青紅椒切條,火腿、菠蘿切片

2.多士爐預熱,花式平鋪餃子皮,在鍋邊放少點水

3.塗抹上番茄醬

4.蓋上一層馬蘇里拉,後依次放入菠蘿片、洋蔥條、火腿片、青紅椒,最後再蓋一層馬蘇里拉

5.蓋上蓋子3分鐘直至馬蘇里拉融化,就可以出鍋啦~

菜譜小貼士:

友友們可以放辣醬或者海鮮醬哦~,還可以放愛的她喜歡的搭配~記得要放點水哦,這樣餃子皮才完全熟透了呢~

餃子皮春餅

配料:

餃子皮適量、油少許

烹飪步驟:

1.每一層餃子皮都刷上油,7~8張摞在一起

2.擀成餅,能擀多薄擀多薄

3.上鍋蒸,餅變色就熟了

4.成品

5.好薄啊

6.卷上菜菜就可以吃啦

菜譜小貼士: 刷油的時候要均勻 每一個地方都刷到 以免粘連

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